Este dulce, aromat şi răcoritor, are savoare unică şi o cromatică îmbietoare şi tocmai de aceea este unul dintre fructele preferate ale verii, insă dincolo de aceste evidenţe, în ceea ce priveşte pepenele verde există aspecte despre care se vorbeşte mai puţin; Acest fruct desi reprezintă o sursă modesta de fibre susţine buna digestie şi […]
Principalele surse de vitamina C sunt reprezentate de fructe si legume proaspete. Prin prepararea termica la peste 45 de grade o parte din aceasta se distruge pentru ca este termolabila; pe de alta parte fiind si hidrosolubila, deci daca lasati fructele si legumele proaspete in apa prea mult o parte din vitamina C trece in […]
In prezent aportul optim de vitamina A prin consum de alimente este considerat un mijloc eficace de prevenirea bolilor neoplazice. Astfel cunoasterea continutului de vitamina A al alimentelor este de mare importanta.
Cu exceptia unor fructe foarte bogate in vitamina C (citrice, coacaze, macese, catina) frunzele contin cea mai mare cantitate de vitamina C; iar dintre acestea cele periferice sunt mai benefice (ex: frunzele periferice de la varza contin 63-104 mg% vitamina C, iar cele albe din centrul verzei doar 4-6 mg% vitamina C;); considerent valabil si […]
Lecitina este prezenta in cantitati mari in ficat, galbenus de ou si soia, asa ca cei ce au de invatat ar trebui sa le “doreasca” in alimentatie. Oul este alimentul de origine animala cel mai bogat in lecitine cu actiune tonifianta a sistemului nervos central.
Citeste in continuare