Relația dintre somn și alimentație

Relația dintre somn și alimentație

Ana Ciobanu – Nutriționist Dietetician și Psiholog specialist în programul Diet Club CENTRUL DE DIETA

Somnul este o stare fiziologică reversibilă cu rolul de refacere a organismului, de consolidare a memoriei și de menținere a unui sistem imun integru. Dar, deși are un rol foarte important în sănătatea fizică si psihică el își găseste tot mai puțin loc în viața omului modern. În ultimii 50 de ani a scazut durata odihnei nocturne cu majore repercusiuni cum ar fi: accidente rutiere, aviatice și de tren, accidente și scaderea performanțelor la locul de munca, cresterea incidenței depresiilor și a altor tulburari psihice inclusiv tulburari ale comportamentului alimentar.

S-a demonstrat că durata somnului este invers proporțională cu cantitatea de mâncare ingerată. Cu alte cuvinte se pare ca oamenii care dorm puțin tind sa manânce mai mult decât cei care dorm mai mult și au deci un risc mai crescut de obezitate. Printre mecanismele care explica acest lucru sunt:

  • activitate fizica mai redusa din cauza oboselii acumulate în urma somnului insuficient
  • creșterea aportului nocturn de alimente
  • modificarea alegerilor alimentare – fiind preferate alimentele bogate în grasimi și carbohidrați care recompensează un sistem nervos afectat de insuficientă odihnă
  • modificari hormonale care cresc apetitul și senzația de foame (leptina, grelina si GLP-1 fiind direct implicați)

Dintre toate mineralele s-a demonstrat că magneziul este cel care influentează mecanismele neurofiziologice și neuroendocrine implicate în somn. Astfel că o lipsa de magneziu în alimentație poate determina hiperexcitabilitate neuromusculara (tradusa și prin sindromul picioarelor nelinistite) care e una din cauzele tulburarilor de somn. Un aport optim de magneziu poate îmbunătăți calitatea somnului în special la vârstnici, persoane cu obezitate sau alcoolici. Magneziul se gaseste în semințe, nuci, migdale, cereale integrale, tărîțe de grau, leguminoasele, cacao și cafea.

De asemenea, s-a observat că triptofanul ar juca și el un rol în îmbunătățirea calității somnului. Triptofanul este un aminoacid esențial pe care organismul îl transforma în serotonină care la randul ei este implicată in sinteza melatoninei (hormonul somnului). Triptofanul se gaseste în lapte, oua, pestele gras (în special somon, ton și sardine), spanac, avocado, banane, nuci și seminte.

In concluzie, din punctul de vedere al alimentatiei pentru a avea un somn odihnitor este necesar sa consumam suficiente alimente bogate in magneziu si triptofan. De asemenea, se recomanda:

– evitarea consumului de alimente cu 2-3 ore inainte de ora de culcare și a consumului de alcool și cafea cu cel putin 6 ore înainte de ora de culcare (cafeaua este neurostimulatoare iar alcoolul scade durata fazei REM a somnului)

– evitarea consumului de alimente condimentate la cină (care cresc temperatura corpului fapt ce scade producția de melatonină și care pot provoca și hiperaciditate gastrica)

– evitarea consumului de alimente bogate în grasimi la cina (care cresc secreția de acid clorhidric și pot da indigestie mai ales în sezonul cald)

– evitarea consumului de brânzeturi maturate la cina, datorită conținutului mare de tiramina (aminoacid cu efect neurostimulator).

– evitarea consumului de alimente bogate în zaharuri simple (care furnizează multă energie și au și efect neurostimulator).

Un somn suficient cantitativ și de bună calitate este o premisă esențială pentru un stil de viață sănătos, iar când apar tulburări ale somnului trebuie luată în calcul și alimentația.

Beneficiile Programului de Dietă de 13 săptămâni

Beneficiile unui program supravegheat de dieta sunt multiple, desi la prima vedere ar parea ca e doar scaderea ponderala ( in 13 saptamani cat dureaza un program de dieta barbatii slabesc aroximativ 20 kg, femeile 15 kg si copiii slabesc in jur de 10 kg).

– dpdv educational pacientul primeste un cumul de informatii de la un specialist adaptate analizelor personale ( care ii sunt solicitate la prima sedinta), informatii pe care le pune in practica in perioada dietei si le poate folosi toata viata. Informatiile se refera atat la alimente , cat si la gastrotehnie (modalitati de preparare, transformarile suferite de alimente in cursul prepararii lor prin diverse tehnici culinare si influenta acestora asupra starii de sanatate), combinatii, nevoi nutrionale adaptate varstei si sexului fiecaruia in parte.

– dpdv medical beneficiile sunt evidente mai ales la persoanele care simteau disconfort cauzat de kilogramele in plus si/sau aveau boli asociate ( nu-i mai dor genunchii si “salele”, nu mai sforaie cand dorm, le creste toleranta la efort – de ex. pot urca scarile fara sa mai oboseasca, nu mai au apnee in somn, le scad valorile tensiunuii arteriale la cei hipertensivi, femeile pot ramane gravide mai usor, se regleaza menstruatia, creste libidoul la ambele sexe, creste potenta la barbati, scad valorile glicemiei la diabetici cat si la cei cu “prediabet”, scade gradul de steatoza hepatica – incarcarea ficatului cu grasime, scade refluxul gastro-esofagian prin scaderea volumului abdominal , scade riscul de osteoporoza- celulele adipoase stocheaza vit. D si calciul din alimente nu se mai absoarbe adecvat, astfel incat scade densitatea osoasa…deci se imbunatateste calitatea vietii.

– scaderea ponderala le permite oamenilor sa devina mai activi si ne referim atat la treburile zilnice cat si la inceperea unei activitati fizice sustinute/sport sau pur si simplu la plimbari sau joaca cu cei mici.

– modificarile recomandate in alimentatie (fara a apela la vitamine sau alte suplimente nutritive) cresc starea de energie si…”cheful de viata”

– o greutate normala pe termen lung creste longevitatea cu 12-15 ani

– dpdv psihologic totul incepe cu cresterea respectului fata de sine si a increderii in propria persoana (“nu credeam ca voi fi in stare sa slabesc…daca am reusit asta, inseamna ca pot face multe alte lucruri pe care ma indoiam ca pot…”). Omului incepe sa-i fie mai drag de el, sa se imbrace altfel, sa se puna in evidenta, nu sa se ascunda, sa se valorifice, sa se …”vanda” mai bine. Nu mai e complexat de greutate si de aspect fizic. De aici deriva imbunatatirea relatiilor cu ceilalti, mai ales in cuplu/ familie.

 – sustinere si  incurajare din partea echipei medic/nutritionist/psiholog in fiecare saptamana si ori de cate ori au nevoie si astfel nu mai sunt singuri de-a lungul acestui proces

– desi pare greu de crezut in secolul XXI, se atenueaza discriminarea sociala

 – socializare ..pe langa intrevederile saptamanale cu echipa Diet Club Centrul de Dieta, pacientii socializeaza unii cu altii, realizand ca nu sunt singurii care se lupta cu kilogramele, cu poftele, capata speranta si incredere cand cei care reusesc le impartasesc victoria

– o perioada de 13 saptamani e inceputul schimbarii unor obiceiuri alimentare. Conform studiilor, in 6 luni se poate schimba un obicei/ implementa altul si o perioada de 13 saptamani e destul de lunga incat sa se vada o schimbare exterioara consistenta, iar pe plan interior sa se imbunatateasca analizele.

– psihologul ii invata cum sa-si gestioneze situatiile stresante, nu judecam situatia/ omul, ci cautam solutii impreuna.

 

 

Beneficiul major pe termen lung este ca vor invata sa-si mentina greutatea si sa-si stabilizeze rezultatul in cadrul programului de mentinere de 5-6 luni in care specialistul supravegheaza indeaproape evolutia fiecaruia. Pacientul apeleaza la o echipa bine pregatita profesional (5-12 ani de studiu in cadrul Facultatii de Medicina) si experienta vasta. E bine ca fiecare sa aleaga “un antrenor”cu o pregatire solida, cazuistica si rezultate bune, pentru ca in mare masura succesul sau va fi influentat de “antrenor”.

 

Monica Foit MĂCIȘANU

Medic specialist in programul Diet Club CENTRUL DE DIETA

Ziua mondială a alimentației

16 octombrie a fost declarată Ziua mondiala a alimentatiei de Adunarea Generală a ONU, în scopul creşterii gradului de conştientizare publică asupra problemelor legate de alimentatie la nivel mondial şi cresterea solidarităţii în lupta împotriva foametei si a malnutriţiei.
Din punctul de vedere a alimentatiei sanatoase va supunem atentiei si urmatoarele teme;
Cati dintre noi ne-am analizat cu adevarat modul de alimentatie?!…ceea ce punem in practica, nu ce informatii stim. O alimentatie sanatoasa asigura nutrientii necesari calitativ si cantitativ organismului, luand in considerare particularitatile fiziologice si conditiile de mediu.
Stim deja ca alimentatia este in legatura cu foarte multe boli, inclusiv cu cancerul, maladie care a cunoscut o adevarata explozie in ultimile decenii si depinde in mare masura, aproximativ 30% ,de alimentatie si prezenta obezitatii.

Cand vorbim de alimentatie ar trebui sa atingem mai multe aspecte:

– sa avem o alimentatie variata si sa mentinem o greutate normala
– obiceiuri alimentare – ideal ar trebui sa avem 3 mese/zi si 2 gustari, micul dejun si masa de pranz fiind foarte importante. Cei mai multi dintre noi “sar” peste micul dejun si nu realizeaza ca pe termen lung acest lucru are implicatii negative. Alimentatia sanatoasa promoveaza consumul de fructe si legume (preferabil crude), cereale integrale, lactate cu continut scazut de grasime, carne slaba, peste, nuci, legume boabe, oua si consum redus de grasimi saturate si colesterol alimentar
– provenienta alimentelor – am putea apela la micii producatori, la “mamaia” care vine la piata sa vanda cateva oua sau o pasare din ograda decat sa luam produse “umflate”cu anumite chimicale.
– sa bem suficiente lichide in decursul unei zile ( apa, ceai neindulcit, supa) aproximativ 2 litri in functie de anotimp, activitatea prestata, varsta
– sa respectam regulile generale la masa : sa mancam cat ne trebuie, nu la televizor/ laptop/telefon, sa mestecam bine (studiile indica de 30-50 ori o imbucatura) pentru ca digestia incepe in cavitatea bucala, sa mancam in tihna, nu pe fuga.
– sa evitam medicamentele luate dupa ureche, suplimentele care NU inlocuiesc o alimentatie sanatoasa, prafurile minune pentru detoxifiere (ficatul detoxifica in mod constant organismul)
– referitor la gastrotehnie sunt 2 aspecte de precizat: modul in care gatim si oalele pe care le folosim. Este de preferat sa gatim acasa (macar stim ce punem in mancare), cu cat mai putine prajeli, rantasuri, grasimi, folosind condimente naturale decat mixuri cu chimicale, evitand excesul de sare si limitand zaharul pe cat posibil. Oalele ar trebui sa nu contina aluminiu (de ex. tuciul pentru popcorn, oalele teflonate care s-au zgariat si aluminiul din compozitie intra in mancare). Conform studiilor aluminiul afecteaza celulele nervoasesi pot duce la Alzheimer. Mai bine aruncam oala decat sa ne intoxicam incet si sigur.
– de evitat cuptoarele cu microunde (radiatiile interactioneaza cu moleculele din mancare si multe devin toxice pentru organism, chiar cancerigene, scad cantitatea de nutrienti ai alimentelor)
– sa ne facem “rezerve”pentru iarna de legume naturale…muraturi, zacusca, tocana, legume la congelator

Investiti constant in sanatatea vostra pentru ca e cea mai de pret!

Monica Foit MĂCIȘANU
Medic specialist in programul Diet Club Centrul de Dieta

Obezitatea la copii si adolescenți

Din ce în ce mai mulți copii și adolescenți se prezintă în cadrul cabinetului de nutriție cu un surplus de greutate sau chiar cu obezitate. Obiceiurile și tiparele alimentare ale acestora sunt preluate în mare parte din familie (parinti, bunici, bona), dar pot fi însușite și din mediul în care își petrec restul timpului sau celelalte activități.

Problemele acestora cu greutatea ne arată că, spre deosebire de perioada în care au copilărit părinții lor, ei acum se dezvoltă într-un mediu cu totul diferit. Astfel, în prezent, copiii trebuie să facă față mult mai multor provocări (mai ales alimentare) decât cele prin care au trecut părinții lor.

O întâlnire nutriționist-copil/ adolescent trebuie să fie o întâlnire unu la unu și doar atât. Cu alte cuvinte nu ” Noi am venit la nutriționist!”, ci copilul vine; nu ” Noi trebuie să slăbim!”, ci adolescentul “își dorește să slăbească” (exceptie o fac familiile cu copii sub7- 8 ani in care sarcina conduitei alimentare e exclusiv a adultului) . Aceste întâlniri presupun responsabilitate și implicare din partea celui ce are nevoie sa slăbească, indiferent de prezența sau absența celorlalți membri ai familiei.

Pe de altă parte însă implicarea părintelui sau a tutorelui este și ea esențială. Dacă nu este imposibil, oricum e foarte puțin probabil ca un copil de 10, 12 sau 14 ani să reușească să se ocupe singur de alimentatia sa de zi cu zi și mai ales de cea pe termen lung. In acest sens, copilul, cu ajutorul parintelui, implementeaza informatiile oferite la cabinetul de nutritie si incerca pe termen lung sa adopte stilul sanatos de alimentatie indicat, chiar daca e destul de diferit de cel anterior.
Astfel, dacă pe de o parte avem nevoie de implicarea și responsabilitatea 100% a copilului în programul de dietă, independentă de așteptările celorlalți, pe de altă parte este necesar și chiar se impune ajutorul și sprijinul acestora atât în perioada dietei cât mai ales în perioada de după. Doar astfel putem aștepta rezultate pozitive, cât mai ales de durată, din lucrul cu pacienții ceva mai mici sau cu adolescenții.

Sa nu uitam nici o clipa ca menirea de parinte este sa le dam copiilor nostri cele mai bune aripi cu care sa poata zbura, nu sa zburam in locul lor.

 

Manuel-Constantin Mihai
Nutriționist Dietetician specialist in programul Diet Club Centrul de Dieta Suceava-Botoșani

Pepenele Verde – deliciu de sezon consumat in mod responsabil

Este dulce, aromat şi răcoritor, are savoare unică şi o cromatică îmbietoare şi tocmai de aceea este unul dintre fructele preferate ale verii, insă dincolo de aceste evidenţe, în ceea ce priveşte pepenele verde există aspecte despre care se vorbeşte mai puţin;

Acest  fruct  desi  reprezintă o sursă modesta de fibre  susţine buna digestie şi sănătatea gastro-intestinală. Conţine potasiu din abundenţă, un mineral cu rol important in activitatea musculara si mai ales a muschiului cardiac.

100 de grame din acest „fruct al îngerilor” conţine 30 de calorii, 0.3 grame de fibre, 6.3 grame de zahăr, 0.5 grame de proteine, vitamina A (beta caroten), vitamina C (12 % din DZR – doza zilnica recomandata), niacină, vitamina PP, acid pantothenic şi minerale precum calciu, sodiu, magneziu, potasiu, fosfor.

Pepenele verde contine licopen mai mult decât roşiile

250 de grame de pepene verde conţin aproape dublu mai mult licopen decât o roşie proaspătă – adică 7 mg vs 4 mg. Licopenul este un antioxidant care luptă împotriva radicalilor liberi ce afectează integritatea celulelor şi sistemul imunitar. Pentru a beneficia cât mai mult de proprietăţile licopenului din pepene, specialiştii ne sfătuiesc să ţinem fructul la temperatura camerei înainte de consum.

Sucul de pepene verde combate febra musculară si aparitia litiazei renale

Un studiu  spaniol a demonstrat  că sucul de pepene verde (zdrobit cu tot cu coaja – nu se recomanda pepenele verde tratat prin stropire – caz in care coaja nu este recomandata pentru consum) băut înainte, dar şi după antrenamentele istovitoare are un efect revigorant. Mai exact, sportivii care au consumat 450 de grame de suc înainte de un program de activitate fizică intensă au avut mai puţine crampe musculare şi un ritm cardiac mai scăzut pe parcursul zilei.

Experţii au explicat fenomenul prin faptul că pepenele verde (coaja) conţine o substanţă denumită citrulină, un aminoacid care are rolul de a mentine elasticitatea vaselor de sânge, de a reduce stresul oxidativ, responsabil de majoritatea proceselor inflamatorii apărute în corp si care îmbunătăţeşte circulaţia arterială.

Conţinutul crescut de potasiu din pepenele roşu este extrem de important în prevenirea formării pietrelor la rinichi şi dizolvarea acestora prin reducerea concentraţiei de acid uric din sânge, iar apa, în concentraţie de peste 92% are proprietăţi diuretice, făcând din acest fruct un ajutor în procesul de detoxifiere, dar mare atentie la cantitatile consumate – pepenele contine fructoza-zahar natural, iar consumul unor cantitati crescute de pepene duce si la aport crescut de zahar, iar kilogramele in plus nu vor intarzia sa apara.

Pepenele roşu este o sursă excelentă de nutrienţi şi pentru piele. Există numeroase tratamente cosmetic pe bază de pepene roşu care îţi vor face pielea fină şi strălucitoare, iar acest efect este datorat conţinutului bogat în apă al pepenelui roşu (peste 90%).

 

Pepenele verde poate fi consumat proaspat sau murat si are denumiri diferite in functie de zona: lubenita, curcubete, harbuz etc

Pepenele verde – fruct sau legumă?

Datorită gustului său dulce, pepenele verde este, fără îndoială, un fruct. Acesta face însă parte dintr-o familie mai largă de legume cunoscută sub denumirea de Cucurbitaceae, care include dovleacul şi castraveţii.

Există şi în varianta cu miez galben. Deşi poate fi greu de crezut că un pepene poate fi altfel decât roz sau roşu în interior, cu sau fara seminta, există un soi numit Crimson Sweet, care are miezul foarte dulce, colorat în galben.

Se presupune ca pepenele  a fost cultivat cu peste 5.000 de ani în urmă – in Egipt, dar au fost răspândiţi către alte civilizaţii abia în secolul 10.

În lume există peste 1.200 de soiuri de pepene, dintre care 200-300 cresc doar în Statele Unite şi în Mexic.

Pepenii au diferite forme, însă cea mai bizară de departe este cea paralelipipedică/cubică, realizată într-un mod extrem de creativ de japonezi. Aceştia cred că forma in sectiune pătrată este mai ergonomică şi ajută la economisirea spaţiului din frigider.

Pepenele este cultivat în peste 96 de ţări din lume. Cel mai mare pepene roşu din lume a fost descoperit în 2005 în Indiana – SUA şi cântărea 122 kilograme.

Concluzie: un fruct minunat datorita gustului si beneficiilor pentru sanatate, dar nu uitati sa îl consumati in cantitati moderate, pentru ca numarul kilogramelor sa nu creasca direct proportional cu cantitatile ingerate.

 

 

Cristina Iuliana LAZĂR

 

Medic specialist in programul Diet Club CENTRUL DE DIETA

Ne îngrășam după dietă?

Orice program de scădere în greutate trebuie urmat în mod normal de o perioadă de menținere, mai precis de o consolidare a noilor deprinderi dobândite în cadrul programului de dietă. Cu alte cuvinte, deși scăderea în greutate este mai evidentă pe timpul programului de dietă, pe termen lung însușirea și respectarea unor principii corecte de alimentație și stil de viață vor determina ajungerea și menținerea la greutatea optimă fiecărei persoane.
Deși tendința unora este de a reveni la vechile obiceiuri și deprinderi, este clar că rezultate diferite nu putem avea decât atât timp cât avem și acțiuni diferite. Astfel, dacă mă aflu în perioada în care doresc menținerea la o anumită greutate, o bună idee este să mă întreb:
“- Ce fac eu diferit acum prin comparație cu perioada de dinainte de a ajunge la nutriționist?
– Ce am reușit să schimb acum față de atunci?”
Pentru că dacă găsesc un răspuns care să mă mulțumească, atunci cu siguranță am toate șansele să îmi păstrez și greutatea dobândită.

 

Manuel Constantin MIHAI
Nutriționist Dietetician specialist in programul Diet Club Centrul de Dieta Suceava-Botoșani

Dieta și alimentația optimă în sezonul cald

In perioadele cu temperaturi extreme – vara si iarna – organismul face eforturi pentru a-si regla temperatura: in sezonul rece are nevoie de o alimentatie mai consistenta ( aportul alimentar e mai mare si mai bogat in grasimi), iar in sezonul cald pierde apa prin transpiratie si respiratie mai accelerata, insa pierde si saruri minerale. De aceea , alimentatia trebuie sa fie adecvata fiecarui sezon in parte. Stim deja ca o alimentatie echilibrata ar trebui sa aiba 3 mese principale si 2 gustari, insa sa vedem ce trebuie ” ajustat” pentru sezonul cald.

Hidratarea este esentiala vara. Categoriile de varsta extrema  (copii si varstnici)  ar trebui sa beneficieze de o atentie sporita, deoarece riscul lor de deshidratare e mult mai mare; la copii suprafata cutanata raportata la greutate este mare si pierderile sunt crescute… de aici riscul crescut de deshidratare, iar la varstnici mecanismul fiziologic al setei este alterat si nu se hidrateaza pentru ca nu simt nevoia. Suntem in cea mai mare parte formati din apa si daca se pierde apa pana la 1% din greutatea corporala , atunci apare senzatia de sete. Aportul de apa variaza in functie de varsta, sex, anotimp, activitate fizica prestata etc. Daca facem efort fizic, necesarul de apa creste. Daca efortul fizic are loc in conditii de temperatura ridicata, prin transpiratie se pot pierde pana la 1.5-2 l de apa, deci aportul trebuie crescut considerbil. In general 2/3 din aport trebuie sa fie in lichide, iar restul se cumuleaza din apa continuta in alimente si din apa catabolica (150-200ml). Ideal consumul a cel putin 2l de lichid pe zi ar trebui sa se refere la apa, ceaiuri (eventual reci si nu neaparat indulcite), sucuri naturale din fructe si/sau legume, limonada, iaurturi, supe.

Este bine de evitat consumul de alcool ,care prin vasodilatatie suplimentara (alaturi de efectul vasodilatator al temperaturii crescute in sine), duce la pierderi suplimentare de lichid si saruri. Daca totusi optati pentru consum moderat de alcool,macar consumati-l dupa ingestia de alimente (rata absorbtiei de la nivelul stomacului este redusa de prezenta alimentelor).

Cafeaua in exces deshidrateaza…daca sunteti un mare amator,atunci suplimentati aportul de apa (la fiecare cescuta de cafea macar 250 ml apa) sau consumati cafeaua cu lapte , gen caffe latte sau cappuccino cu lapte.

Fructele si legumele de sezon bogate in apa,vitamine, fibre si minerale, dar modeste ca si aport caloric, ne dau energie si sunt de preferat in meniul zilnic. Un consum mai mare de legume proaspete e mai “rentabil” decat cel de fructe , pentru ca acestea din urma, desi foarte gustoase si atragatoare, contin fructoza (zaharul din fructe) care in exces, ingrasa. De exemplu…pepenele e o buna cale de hidratare, avand 95% apa,vit. A,C,K si licopen ; castravetele are 96% apa, fibre si e sarac in calorii; piersicile contin 87% apa, iar 2 piersici pe zi ne asigura necesarul de vit. C; rosiile au putine calorii, hidrateaza si contin un antioxidant si antitumoral puternic, respectiv licopenul. Putem beneficia de avantajele tuturor prin variatie, consumand din toate, atat separat, cat si prin amestecul lor ( salate de fructe, salate de legume).

De evitat excesul de zahar pentru ca dehidrateaza si creste diureza…mai bine ne satisfacem pofta de dulce cu un fruct.

Un rol benefic il au lactatele gen iaurt, sana, kefir, lapte batut, lapte covasit, ayran care ne racoresc daca le consumam reci si ne aduc un aport important de calciu, saruri minerale, proteine si…ne tin de foame.

Aportul de sare (care retine apa in organism) ar trebui adaptat fiecarei persoane in parte, la cei cu hipertensiune limitat , iar la cei cu hipotensiune usor crescut pentru a preveni scadera suplimentara a valorilor tensionale datorata vasodilatatiei produsa de templeraturile crescute.

De evitat condimentele iuti (piper, ardei iute, ghimbir, hrean etc) si alimentele prea fierbinti care accelereaza fluxul sangvin, corpul se incalzeste suplimentar si apare transpiratia excesiva.

De evitat consumul de alimente grase, rantasuri, prajeli.

Avand toate aceste informatii sa ne bucuram de vara intr-un mod sanatos, investind in alimentatie de fapt investim in sanatatea noastra pe termen lung.

 

Monica Foit MĂCIȘANU

Medic specialist in programul Diet Club CENTRUL DE DIETA

Dieta ca stil de viață sau toată viața la dietă

Atunci când purtăm după noi un număr mare de kilograme, kilograme pe care nu le vrem, ne
provoacă disconfort, vinovăție sau rușine, în acel moment nu mai este vorba doar despre dietă.

Dieta oferită de un specialist ne poate organiza cumpărăturile, frigiderul, doar că, deși știm ce
trebuie să mâncăm pentru a slabi nu ne putem opri din a mânca dulciuri, de a ne autosabota cu
gustări nepermise. În acest moment, deja nu mai este vorba despre chimia alimentelor, ci despre
psihicul nostru.

Mâncatul inconștient care apare după o zi solicitantă sau o perioadă stresantă e un fel de
recompensă pe care ne-o oferim, recompensă care ascunde, de fapt, un tumult emoțional pe care
nu îl putem gestiona altfel. După un astfel de episod apare vinovăția sau rușinea, emoții care
însoțesc drumul persoanelor supraponderale, care le scad stima de sine și calitatea vieții.

Într-un astfel de moment, apare nevoia unui psiholog care să însoțească bland, fără judecată,
explorarea psihicului care ne autosabotează. Mecanismele acestea de autosabotare pot fi
tranformate, cu ajutorul procesului terapeutic, în unelte conștiente care să ne pună în relații
prietenoase cu mancarea și corpul nostru.

Psihonutriția ajută la explorarea golului din interiorul nostru, pe care îl umplem cu mancare, cu
dulciuri.

Putem slabi frumos în momentul în care relația noastră cu mancarea nu este una
emoțională, când nu o folosim pentru a ne liniști fricile, durerile pe care toți le purtăm cu noi.

„Fie ca hrana sa-ti fie medicament si medicamentul hrana !”– Hipocrate

 

Cecilia HARIP

Psiholog clinician, psihoterapeut Diet Club CENTRUL DE DIETA

Imunitate mai bună prin alimentaţie [Monitorul de Botosani]

La trecerea dintre anotimpuri, mai ales cu schimbările climaterice de care avem parte de ceva timp, sau vara din cauza aerului condiționat suntem predispuși la imbolnăviri, mai ales dacă avem o imunitate scăzută. Pentru mulți dintre noi apar adesea intrebările: “Ce să iau ca să nu mai racesc așa de des?” sau “Cum să cresc imunitatea copilului meu?” sau  “Am imunitatea scăzută?”

 

            Cum ne poate afecta o imunitate scăzută?

Persoanele cu o imunitate scăzută sunt mai receptive la boli. Cel mai frecvent se poate observa la cei cu răceli repetate, nu doar in sezonul rece sau la debutul primăverii, care trenează săptămâni de-a rândul, uneori in ciuda tratamentelor, cu tuse persistentă și  la cei cu infecții repetate cu diferite localizări. Mai pot fi și diverse tipuri de alergii, rinite cronice sau chiar boli autoimune, ce se regăsesc tot in acest context al compromiterii sistemului imun. Insă, când vorbim de imunitate scăzută ne putem referi chiar și la o incidență mai mare a cancerului, cu orice localizare ar fi el.

 

            Ce contribuie la scăderea imunității?

 

La scăderea competenței imune contribuie o multitudine de factori determinați de stilul de viață modern, insă alegerile greșite de ordin alimentar ocupă un loc de cinste. Omul se poate imbolnăvi in egală măsură atât de la ceea ce mănâncă/bea cât și de la ceea ce omite să mănânce/bea.

Alimentația modernă contribuie din plin la scăderea funcției imune a organismului. Astfel, consumul in crestere de alimente procesate, de alimente având o calitate/proveniență indoielnică sau adaos mare de aditivi alimentari, nu fac decât pe termen lung să compromită starea de sănătate tocmai pe fondul acestei scăderi a imunității. Alimentele procesate inseamnă in primul rând acele produse supuse unor diferite procese de preparare, conservare, deshidratare, pasteurizare sau prelucrare industriala. De asemenea cuprind și produsele făcute cu făină albă, cu mult ulei (eventual prajit) și zahăr, bogate caloric insă slab reprezentate nutritiv, ori cu adaos de indulcitori, coloranți sau conservanți. Trebuie amintit si abuzul de medicamente, de antibiotice, automedicația ce pot avea efecte negative asupra stării de sănătate.

 

Ce alimente ne ajută la creșterea imunității?

Anticorpii sunt proteinele sistemului imun. Aportul de proteine in alimentație este esențial, el poate fi relativ ușor acoperit dacă in alimentație avem incluse iaurturile, peștele și ouale. Insă, pentru a avea o imunitate bună, vorbim în special de aportul de vitamine, de minerale, dar și de acei compuși vegetali din plante si anume fitonutrienții. Amintim de alimentele de origine vegetală pentru ca omul in istoria sa a evoluat dependent de acestea. Ele intăresc si sprijină prin proprietățile lor o funcție imunitară normală. Astfel, intre aceste alimente, putem aminti:

-cruciferele – precum legumele cu frunze verzi, rucola, toate tipurile de varză (varză chinezească, varză creață sau furajeră/kale), broccoli, conopidă, ridichile si guliile, care prin compușii lor pe bază de sulf, au puternice beneficii in funcția imunitară și chiar pe partea de prevenție a cancerului.

-ciupercile – multe ciuperci s-au dovedit a avea  beneficii reale in imunitate prin intensificarea activității funcțiilor celulelor natural killer. Conțin de asemenea și “inhibitori de aromatază” ce intervin in reglarea nivelului de estrogeni din organism. Ca masuri gastrotehnice se recomandă ca ciupercile să se consume intotdeauna gatite, deoarece s-au evidențiat posibile efecte toxice ale consumului lor in stare cruda.

familia cepei – prin reprezentanții ei, ceapa, usturoiul, prazul sau ceapa verde, contribuie la imunitate prin proprietațile lor antiinflamatoare, antioxidante, antiparazitare și anticanceroase.

-rodiile – sucul de rodie si semințele de rodii prin compușii lor  au puternice proprietăți in prevenția bolilor cardiovasculare, a diabetului, a infecțiilor bacteriene sau a diferitelor afecțiuni dermatologice.

-fructele de padure – precum murele, afinele, zmeura, capsunele si fructele goji, prin acidul elagic si anthocianinele lor sunt responsabile și ele de numeroase efecte benefice.

-grasimile de tip omega-3 – prezente mai ales in peștele gras (somon, ton si sardine), in nuci si semințele de in, dovleac sau susan, scad inflamația acută ce insoțeste răspunsul imun.

Un rol important îl mai au și legumele și fructele de culoare galbenă, portocalie sau roșie, bogate in antioxidanți sau vitamine cu rol antioxidativ (vit. A, C, E), carotenoizi și o mulțime de alți compuși fitochimici. Amintim aici de morcovi, sfecla, roșii, ardei gras, ardei iute, ghimbir, curcuma, scorțișoara, citricele in special grapefruit-ul si lămâia, cea care echilibrează și nivelul acid/alcalin al organismului. De asemenea strugurii roșii au evidențiat proprietăți benefice prin resveratrolul obținut din fructele și coaja lor.

Alimentele trebuie consumate ca atare, in forma lor integrală, fără a incerca să izolam compușii declarați răspunzători de beneficiile acestora. Aceasta prin prisma faptului că efectul benefic este datorat tuturor elementelor constitutive și a sinergiei dintre acestea și nu a compușilor identificați luați separat.

De asemenea menținerea unui nivel adecvat de vitamina D pe toată durata anului reduce infecțiile cauzate de virusuri, datorită capacității acestei vitamine de a modula sistemul imun. Și extractul de boabe de soc negru poate fi util in inhibarea dezvoltării virusurilor gripei.

Zincul are si el un rol deosebit in imunitate. S-a constatat ca deficitul acestuia crește predispoziția la infecții. Astfel alimentele bogate in zinc cum ar fi stridiile, carnea de vită, semințele de susan, dovleac, pin sau floarea soarelui consumate crude, nucile caju crude, orezul sălbatic, broccoli pot reduce gravitatea simptomelor in răceli și acționează in sensul prevenirii acestora.

Desi efectele pozitive ale consumului acestor alimente nu se lasă mult așteptate, este bine ca utilizarea acestora sa fie de durată, iar obisnuința folosirii lor sa fie pentru toată viața. Un aport echilibrat al acestora este esențial pentru o bună funcționare a sistemului imunitar, pentru ca nici un aliment, vitamină sau compus fitovegetal, nu poate singur, izolat, să asigure o protecție eficientă impotriva imbolnăvirilor de orice fel. Până la urmă a avea o alimentație echilibrată si plină de factori nutritivi nu inseamnă să mâncăm mult, ci să mâncăm ceea ce trebuie!

In dobândirea și menținerea unui sistem imunitar eficient trebuie, pe langă alimentație, ținut cont și de respectarea orelor de somn, de relaxare si de activitate fizică. Si hidratarea are un rol esențial, hidratare realizată cu apă sau cu ceaiuri neindulcite, dintre care pot avea efect imunostimulator cel de ghimbir sau de echinaceea. De asemenea pot fi folosite combinații de genul miere si catină, propolisul sau laptișorul de matcă.

Un sistem imunitar eficient este cea mai sigură dar și cea mai la indemană arma impotriva oricarui tip de agresiune și de boală. Scade astfel riscul de boală cardiovasculară, de infarct, scad procesele inflamatorii din organism. Unele alimente prezentate este posibil să nu modifice rapid o funcție imunitară compromisă, in sensul de a se vedea imbunătățiri in cazul unei imbolnăviri deja instalate, insă consumul acestora in mod curent este o componentă valoroasă in dobândirea unui sistem imunitar eficient.

 

Manuel Constantin MIHAI

Nutriționist Dietetician specialist in programul Diet Club CENTRUL DE DIETA

 

 

Citeste continuarea: https://www.monitorulbt.ro/Stiri/Ultima%20ora/2018-04-02/Imunitate+mai+buna+prin+alimentatie.html

Alimentatia Sanatoasa – Solutii Sanatoase. [Infinit Tv]

Secretele alimentației sănătoase, ce conțin cele trei mese importante din timpul zilei și multe alte sfaturi utile pentru mămici, tătici și bunici!

Mulțumim invitatelor pentru prezența în platoul Infinit Tv:
Monica Foit Măcișanu – Medic specialist în programul Diet Club Centrul de Dieta și
Mirela Șaia – Medic specialist în programul Diet Club Centrul de Dieta și medic specialist Diabet, Nutriție și Boli Metabolice