Ana Ciobanu – Dietetician și Psiholog specialist în programul Diet Club Centrul de Dieta E-urile reprezintă codificarea aditivilor alimentari care sunt autorizați de a fi folosiți în UE și în țările care au adoptat acest sistem. Comisia Codex Alimentarius definește aditivii ca fiind orice substanță care nu este consumată în mod normal ca aliment și […]
Ioana ANTON – nutriționist dietetician specialist în programul Diet Club Centrul de DietaAntioxidanții sunt substanțe, fie nutrienți, fie enzime care așa cum spune însăși denumirea combat – sunt anti/împotriva – efectele oxidării în organism. Este bine de știut că aceștia sunt de două tipuri antioxidanți endogeni – produși de organismul nostru și exogeni pe care îi […]
Ana Ciobanu – Dietetician și Psiholog specialist în programul Diet Club Centrul de Dieta Ideea că felul în care ne alimentăm se asociază cu sănătatea și frumusețea pielii nu este nici noua, nici surprinzatoare. Există numeroase studii clinice, epidemiologice și chiar dovezi empirice în acest sens. Pielea este organul cu suprafata cea mai mare și […]
Ioana ANTON – nutriționist dietetician specialist în programul #DietClubCentruldeDieta O metoda de conservare cunoscută de multă vreme este aplicarea temperaturii ridicate asupra alimentelor. Principalele microorganisme-fungi,mucegaiuri,bacterii,paraziti sunt distruse la temperaturi între 60-80°C, ceea ce înseamnă că prin simpla fierbere (fierberea se realizează la temperaturi minime de 100°C) vor fi inactivate. Conservarea termică depinde de prezența proteinelor, […]
Ana Ciobanu – Dietetician și Psiholog specialist în programul DietClubCentruldeDieta Termenul de microbiom propus de Joshua Lederberg face referire la totalitatea organismelor (100 trilioane) care cântăresc aproximativ 2 kg și care trăiesc în sau pe corpul nostru: bacterii, virusuri, fungi, inclusiv genele acestora. Microbiomul cuprinde 3 mari grupe de organisme: comensale (care conviețuiesc pașnic cu […]
Ioana Anton – nutriționist dietetician specialist în programul Diet Club Centrul de Dieta Colaborarea Organizației Națiunilor Unite pentru Agricultură și Alimentație (FAO) cu Organizația Mondială a Sănătății (OMS) în anul 1963 a dus la elaborarea unui cod de bune practici, de ghiduri și de alte recomandări referitoare la produsele alimentare pentru a proteja sănătatea consumatorilor […]
Ana Ciobanu – Dietetician și Psiholog specialist în programul #DietClubCentruldeDieta Ceaiurile veritabile precum ceaiurile negre, oolong, ceaiurile verzi, albe si galbene provin din aceleasi specii de plante, Camellia sinensis si Thea sinensis, care infloresc la inaltimi mari in climate umede aproape de Ecuator. Cu toate ca din aceleasi specii provin 5 mari categorii de ceaiuri […]
Cristina Iuliana LAZĂRMedic specialist in programul #DietClubCENTRULDEDIETA Pentru ca este toamna, piata sau gradina sunt surse generoase de ingrediente pentru un ghiveci cu tot felul de legume asortate – rondele de ceapa alba sau rosie, dovlecei si ciupercute, rosii taiate in felii mai groase pentru a-si pastra savoarea si dulceata, vinete in cubulete mai groase […]
Ana Ciobanu – Dietetician și Psiholog specialist în programul #DietClubCentruldeDieta Se foloseste adesea termenul de “superalimente” in cazul unor alimente bogate in nutrienti cum ar fi avocado, nuci, banane, broccoli, usturoi, somonul, fructe de padure etc. Chiar daca sunt foarte hranitoare toate aceste alimente luate individual nu vor acoperi niciodata necesarul nutritional al organismului. Prin […]
Ioana ANTON-nutriționist dietetician specialist în programul #DietClubCentruldeDieta Cerealele sunt produsele vegetale care au constituit baza alimentației umane – sub forma pâinii „cea de toate zilele“ – datorită prețului scăzut, păstrarea ușoară pentru un timp îndelungat, însușirilor senzoriale deosebite datorate conținutului ridicat de glucide sub formă de amidon și metodei de preparare relativ ușoară. Provin din […]
Citeste in continuare