Vreau sa stiu

Relația dintre somn și alimentație

Relația dintre somn și alimentație

Ana Ciobanu – Nutriționist Dietetician și Psiholog specialist în programul Diet Club CENTRUL DE DIETA

Somnul este o stare fiziologică reversibilă cu rolul de refacere a organismului, de consolidare a memoriei și de menținere a unui sistem imun integru. Dar, deși are un rol foarte important în sănătatea fizică si psihică el își găseste tot mai puțin loc în viața omului modern. În ultimii 50 de ani a scazut durata odihnei nocturne cu majore repercusiuni cum ar fi: accidente rutiere, aviatice și de tren, accidente și scaderea performanțelor la locul de munca, cresterea incidenței depresiilor și a altor tulburari psihice inclusiv tulburari ale comportamentului alimentar.

S-a demonstrat că durata somnului este invers proporțională cu cantitatea de mâncare ingerată. Cu alte cuvinte se pare ca oamenii care dorm puțin tind sa manânce mai mult decât cei care dorm mai mult și au deci un risc mai crescut de obezitate. Printre mecanismele care explica acest lucru sunt:

  • activitate fizica mai redusa din cauza oboselii acumulate în urma somnului insuficient
  • creșterea aportului nocturn de alimente
  • modificarea alegerilor alimentare – fiind preferate alimentele bogate în grasimi și carbohidrați care recompensează un sistem nervos afectat de insuficientă odihnă
  • modificari hormonale care cresc apetitul și senzația de foame (leptina, grelina si GLP-1 fiind direct implicați)

Dintre toate mineralele s-a demonstrat că magneziul este cel care influentează mecanismele neurofiziologice și neuroendocrine implicate în somn. Astfel că o lipsa de magneziu în alimentație poate determina hiperexcitabilitate neuromusculara (tradusa și prin sindromul picioarelor nelinistite) care e una din cauzele tulburarilor de somn. Un aport optim de magneziu poate îmbunătăți calitatea somnului în special la vârstnici, persoane cu obezitate sau alcoolici. Magneziul se gaseste în semințe, nuci, migdale, cereale integrale, tărîțe de grau, leguminoasele, cacao și cafea.

De asemenea, s-a observat că triptofanul ar juca și el un rol în îmbunătățirea calității somnului. Triptofanul este un aminoacid esențial pe care organismul îl transforma în serotonină care la randul ei este implicată in sinteza melatoninei (hormonul somnului). Triptofanul se gaseste în lapte, oua, pestele gras (în special somon, ton și sardine), spanac, avocado, banane, nuci și seminte.

In concluzie, din punctul de vedere al alimentatiei pentru a avea un somn odihnitor este necesar sa consumam suficiente alimente bogate in magneziu si triptofan. De asemenea, se recomanda:

– evitarea consumului de alimente cu 2-3 ore inainte de ora de culcare și a consumului de alcool și cafea cu cel putin 6 ore înainte de ora de culcare (cafeaua este neurostimulatoare iar alcoolul scade durata fazei REM a somnului)

– evitarea consumului de alimente condimentate la cină (care cresc temperatura corpului fapt ce scade producția de melatonină și care pot provoca și hiperaciditate gastrica)

– evitarea consumului de alimente bogate în grasimi la cina (care cresc secreția de acid clorhidric și pot da indigestie mai ales în sezonul cald)

– evitarea consumului de brânzeturi maturate la cina, datorită conținutului mare de tiramina (aminoacid cu efect neurostimulator).

– evitarea consumului de alimente bogate în zaharuri simple (care furnizează multă energie și au și efect neurostimulator).

Un somn suficient cantitativ și de bună calitate este o premisă esențială pentru un stil de viață sănătos, iar când apar tulburări ale somnului trebuie luată în calcul și alimentația.

BENEFICIILE SCĂDERII PONDERALE PENTRU DIFERITE PATOLOGII

Pentru diabetici – reduce cu 50% riscul de apariție a diabetului tip 2

scade insulino-rezistență

– dacă este diabet zaharat insulinonecesitant se diminuiază dozele de insulina

– daca este diabet zaharat cu antidiabetice orale scade doza de medicamente sau chiar nu mai necesita medicatie

– daca este diabet zaharat cu antidiabetice orale și insulina scade doza de insulina si poate se reduce si doza de antidiabetice orale.

– daca este diabet tip 2 recent diagnosticat sau toleranța alterata la glucoză  scade glicemia și poate să o țină  sub control doar din regim alimentar și activitate fizică

Pentru hipertensiune arteriala

– se reduc valorile tensionale la fiecare 10 kg pierdute cu cate 10 mmHg/ se reduce medicația ca doze sau ca număr de medicamente, iar cei cu medicație minimă nu mai necesita tratament medicamentos.

– la persoanele cu surplus ponderal creste riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral, deci scaderea ponderală le va reduce acest risc.

Pentru funcțiile pulmonare, respectiv sindomul de hipoventilație și apneea în somn

-reducerea volumului abdominal prin scadere ponderala duce la sistarea apneei și a sforaitului

Pentru dislipidemii – la 10 kg slabite

– scade colesterolul cu 10%

– scad trigliceridele cu 30%

– scade LDL-colesterolul…adica “cel rau” cu 15%

– creste HDL-colesterolul…adica”cel bun” cu 8%

Obezitatea poate produce deficit de vit D la orice vârstă, deoarece este stocata în celulele grase și nu poate fi utilizată de organism.

Pentru cancere – cancerele tipice in relație cu obezitatea sunt: cancerul mamar, de endometru, de colon, carcinomul renal, esofagian (prin aparitia refluxului gastro-esofagian). Alimentația, inactivitatea fizică și obezitatea sun responsabile de producerea a cel putin 30% din cancere.

Pentru sistemul osteoarticular – fiecare kg in plus crește presiunea exercitată asupra genunchilor cu aproximativ 4 kg.

– scade presiunea pe articulatiile gleznelor,  genunchilor și a șoldurilor, ameliorând simptomele și întârziind evoluția pentru gonartroze și coxartroze.

Pentru herniile de disc

Scaderea volumului abdominal duce la reajustarea centrului de greutate și ameliorarea hiperlordozei ce agravează hernia.

Pentru afecțiunile hepatice

– scade gradul de steatoza hepatica (ficatul gras)

– scade incidenta litiazei biliare

În sfera ginecologica

-crește fertilitatea atât feminină cât și masculina

-crește succesul fertilizării in vitro

 Odata cu ajungerea la o greutate optima creste calitatea vieții, stima de sine și speranța de viata!

CUM NE ALEGEM UN NUTRIȚIONIST?

Alegerea unui nutriționist bun poate fi o adevărată provocare….
Experiența își spune cuvântul in toate domeniile, iar nutriția nu este o excepție.
Mărturiile și dovezile pacienților mulțumiți pot susține reușita profesională a unui specialist.
Metoda folosita este foarte importantă, daca este naturala sau nu, daca se bazează pe alimente sau pe ceaiuri sau pe medicamente sau pe înlocuitori de mâncare.
Pentru succesul unei diete este important nivelul de cunoștințe de nutriție și specialistul care vă supraveghează……. Vezi video

Monica Foit MĂCIȘANU
Medic specialist in programul Diet Club Centrul de Dieta

DE CE NE ÎNGRĂȘAM?

Idealul oricui este să atingă o stare de bine care este definita printr-o alimentație adecvata, mișcare și status emoțional echilibrat. Atunci când exista un dezechilibru între ele de obicei apar modificări ale greutății, cel mai frecvent in sensul creșterii acesteia. Din acest motiv ar trebui sa respectam și noi “rețeta de succes”…vezi video
Pentru unii dintre noi mâncarea este o recompensă…poate că simțim din nou confortul copilăriei când eram răsplătiți cu dulciuri pentru orice reușită…Oare nu asta fac mulți dintre noi seara când vin epuizați după o zi solicitantă?…vezi video

Monica Foit MĂCIȘANU
Medic specialist in programul Diet Club Centrul de Dieta

CUM SĂ NE MENȚINEM GREUTATEA DUPĂ O DIETA?

Este bine să fim conștienți in primul rând că nu ne mai putem întoarce la stilul de alimentație și obiceiurile de dinainte de dieta.
Dieta nu se ține toata viața, dar putem avea grijă mereu la ce și cât mâncăm! Secretul este SCHIMBAREA!…vezi video

Monica Foit MĂCIȘANU
Medic specialist in programul Diet Club Centrul de Dieta

Greutatea în EXCES o problemă a COPILULUI modern?

În ultimii ani adresabilitatea către clinicile noastre, pentru a supraveghea nutriția la copii și adolescenți, a crescut considerabil poate din cauza faptului că obezitatea infantilă a luat proporții îngrijorătoare….
La copiii care au multe kilograme în plus, deci obezitate infantilă, drumul către o greutate normală nu se poate obține doar prin mici ajustări ale stilului alimentar, ci se impune și o dietă controlată de un specialist, alături de activitate fizică și educația nutrițională a familiei…(vezi video…)

Imunitatea este o investiție constantă și pe termen lung în sănătate

Monica Foit MĂCIȘANU
Medic specialist in programul Diet Club Centrul de Dieta
Imunitatea reprezintă rezistența organismului la boală.
Esența ar fi echilibrul atât în alimentație, în orele de somn, în mișcare, cât și în plan emoțional.
Anticorpii sunt formați din proteine care se obțin din pește, carne, lactate, oua, dar și din vegetale, în special ciuperci, linte, naut, fasole boabe.
Vitaminele se iau cu ușurința din legume și fructe proaspete, mai ales din cele galbene, portocalii, roșii sau negre care sunt mai bogate în antioxidanți cum ar fi vit A, C, E – ardei, roșii, morcov, sfeclă, citrice, afine…..
Surse bogate de vit D sunt ficatul, galbenușul de ou, somonul, macroul, sardinele.
Deficitul de Zn crește predispoziția la infecții……
(vezi video…)


 

Nutriție: Zahărul, aliat sau inamic

După un studiu recent s-a stabilit că oamenii in general consumă zilnic doză dublă de zahăr sau mult mai mult decat ar fi normal. Se recomandă nu mai mult de 5-6 lingurițe pe zi de zahăr pentru un adult și maxim 3 pentru un copil, ceea ce include și fructoză sau zahărul provenit din surse naturale, cât și de la carbohidrați precum pâine, cartofi, morcovi, paste și orice intră in categoria făinoaselor. In medie un adult din România ajunge să consume 30 kg zahăr/an.

După ce consumăm zahar el trece imediat in sange prin intestinul subțire. Pentru o scurtă perioadă de timp cantitatea de zahăr creste foarte mult ceea ce genereazâ un surplus de energie și pe moment oboseala dispare. Din pacate, urmează in scurt timp reversul: pancreasul secreta  insulină ceea ce determină o reducere a zahărului din sânge sub nivelul mediu admis și instalarea starii de oboseala. Consumul de zahăr in cantitați mari generează senzația de sațietate deoarece conține multe calorii ( “calorii goale “), dar din pacate enzimele, fermenții, mineralele și alți nutrienți benefici, lipsesc.

Consecințele determinate de consumul in cantitate mare și in mod regulat sunt:

Diabetul zaharat. Consumul de zahăr si produse zaharoase este cel mai mare inamic al pancreasului (produce insulina pentru a tampona cantitatile mari de zahar din sânge) care cu timpul incepe sa nu mai funcționeze la parametrii normali. Asa apare diabetul care generează complicatii grave in organism.

Caria dentară.  Daca la inceputul secolului al XX-lea doar 10% din populatia sub treizeci de ani era afectata de aceste probleme, pe masura ce zaharul a fost adoptat in alimentație s-a ajuns ca in țările “dezvoltate” aprox. 95% din populație sa sufere de afecțiuni ale danturii.

Obezitatea si “celulita” se instalează frecvent la marii consumatori de dulciuri.

Obiceiul de a aduce zahăr în exces în corp este principalul răspunzător pentru obezitatea copiilor!

Cancerul, in special cel de colon. Studii recente au evidențiat faptul ca cei care consuma multe dulciuri și alte produse cu zahăr sunt mult mai predispuși la cancer localizat mai ales in tubul digestiv.

Renuntarea la zahăr este oarecum echivalentă cu renunțarea la un drog deoarece  stimuleaza aceiași centrii din creier ca si drogurile și pentru mulți oameni dulciurile nu constituie doar un desert ci sunt alimente de baza care le ofera energie si consolare in momentele grele ale vietii. Din punct de vedere medical s-a constatat ca atunci cand aceste persoane renunță la produsele cu zahăr apar tulburari asemanatoare celor ivite la consumatorii de narcotice: stari de oboseala, nervozitate, dureri de cap, sevraj etc

O problema ingrijoratoare o constituie zaharul “ascuns” care este inclus in produsele pe care le cumparam din magazine (racoritoare, ceai instant, cereale, conserve, supe concentrate la plic etc. ). De exemplu 4 felii de salam contin 1 lingurita de zahar, 500 ml suc de portocale 8 lingurițe, 30 g cereale procesate conțin 2 lingurițe de zahăr și exemplele pot continua. Pe lângă acestea, însă, mai aducem zahăr în organism şi din alte produse industriale care sunt mai puţin dulci: ketchup, muştar, sosuri şi dressinguri pentru salate. Exista 50 de termeni echivalenti pentru zahar cu diferite denumiri : sirop de porumb, extras de malt, fructoza, maltoza,glucoza etc.  Trebuie să invațăm și să avem răbdarea să studiem cu atenție etichetele, pentru ca astfel vom avea surpriza să constatăm ce mâncăm cu adevarat.

Și totuși care sunt alimentele dulci pe care le putem consuma cu moderație ?

Fructele proaspete, salatele de fructe, sucurile prospat stoarse sunt o adevarata relaxare pentru organism, iar iarna fructele uscate (stafidele, smochinele, curmalele, caisele deshidratate etc), dar atenție la cantități pentru ca prin deshidratare de fapt zaharurile devin concentrate, determinând creșterea indicelui glicemic.

Mierea de albine reprezintă un amestec complex de zaharuri naturale și este un aliment viu pe care organismul uman îl asimilează fară probleme.

“Spre deosebire de grăsimi şi de proteine, zaharurile rafinate nu au absolut nici o valoare nutritivă! Dimpotrivă, organismul nu are nevoie de aceste zaharuri, adăugate în sucuri şi în mâncare, pentru a-şi căpăta energia“– este concluzia bazată pe studiile clinice realizate in clinicile de specialitate.

O linguriţă de zahăr, la fel ca o ţigară, nu face nimic rău. Dar, cu timpul, obiceiul de a mânca dulciuri concentrate cu zahăr adăugat, ca şi fumatul, poate fi chiar fatal. Ambele obiceiuri creează dependenţă, care nu este un mit, ci este demonstrată ştiinţific.

Și in concluzie zahărul ne este oare ” aliat sau ..inamic ? “

 

Cristina Iuliana LAZĂR

Medic specialist in programul  Diet Club CENTRUL DE DIETA

Beneficiile Programului de Dietă de 13 săptămâni

Beneficiile unui program supravegheat de dieta sunt multiple, desi la prima vedere ar parea ca e doar scaderea ponderala ( in 13 saptamani cat dureaza un program de dieta barbatii slabesc aroximativ 20 kg, femeile 15 kg si copiii slabesc in jur de 10 kg).

– dpdv educational pacientul primeste un cumul de informatii de la un specialist adaptate analizelor personale ( care ii sunt solicitate la prima sedinta), informatii pe care le pune in practica in perioada dietei si le poate folosi toata viata. Informatiile se refera atat la alimente , cat si la gastrotehnie (modalitati de preparare, transformarile suferite de alimente in cursul prepararii lor prin diverse tehnici culinare si influenta acestora asupra starii de sanatate), combinatii, nevoi nutrionale adaptate varstei si sexului fiecaruia in parte.

– dpdv medical beneficiile sunt evidente mai ales la persoanele care simteau disconfort cauzat de kilogramele in plus si/sau aveau boli asociate ( nu-i mai dor genunchii si “salele”, nu mai sforaie cand dorm, le creste toleranta la efort – de ex. pot urca scarile fara sa mai oboseasca, nu mai au apnee in somn, le scad valorile tensiunuii arteriale la cei hipertensivi, femeile pot ramane gravide mai usor, se regleaza menstruatia, creste libidoul la ambele sexe, creste potenta la barbati, scad valorile glicemiei la diabetici cat si la cei cu “prediabet”, scade gradul de steatoza hepatica – incarcarea ficatului cu grasime, scade refluxul gastro-esofagian prin scaderea volumului abdominal , scade riscul de osteoporoza- celulele adipoase stocheaza vit. D si calciul din alimente nu se mai absoarbe adecvat, astfel incat scade densitatea osoasa…deci se imbunatateste calitatea vietii.

– scaderea ponderala le permite oamenilor sa devina mai activi si ne referim atat la treburile zilnice cat si la inceperea unei activitati fizice sustinute/sport sau pur si simplu la plimbari sau joaca cu cei mici.

– modificarile recomandate in alimentatie (fara a apela la vitamine sau alte suplimente nutritive) cresc starea de energie si…”cheful de viata”

– o greutate normala pe termen lung creste longevitatea cu 12-15 ani

– dpdv psihologic totul incepe cu cresterea respectului fata de sine si a increderii in propria persoana (“nu credeam ca voi fi in stare sa slabesc…daca am reusit asta, inseamna ca pot face multe alte lucruri pe care ma indoiam ca pot…”). Omului incepe sa-i fie mai drag de el, sa se imbrace altfel, sa se puna in evidenta, nu sa se ascunda, sa se valorifice, sa se …”vanda” mai bine. Nu mai e complexat de greutate si de aspect fizic. De aici deriva imbunatatirea relatiilor cu ceilalti, mai ales in cuplu/ familie.

 – sustinere si  incurajare din partea echipei medic/nutritionist/psiholog in fiecare saptamana si ori de cate ori au nevoie si astfel nu mai sunt singuri de-a lungul acestui proces

– desi pare greu de crezut in secolul XXI, se atenueaza discriminarea sociala

 – socializare ..pe langa intrevederile saptamanale cu echipa Diet Club Centrul de Dieta, pacientii socializeaza unii cu altii, realizand ca nu sunt singurii care se lupta cu kilogramele, cu poftele, capata speranta si incredere cand cei care reusesc le impartasesc victoria

– o perioada de 13 saptamani e inceputul schimbarii unor obiceiuri alimentare. Conform studiilor, in 6 luni se poate schimba un obicei/ implementa altul si o perioada de 13 saptamani e destul de lunga incat sa se vada o schimbare exterioara consistenta, iar pe plan interior sa se imbunatateasca analizele.

– psihologul ii invata cum sa-si gestioneze situatiile stresante, nu judecam situatia/ omul, ci cautam solutii impreuna.

 

 

Beneficiul major pe termen lung este ca vor invata sa-si mentina greutatea si sa-si stabilizeze rezultatul in cadrul programului de mentinere de 5-6 luni in care specialistul supravegheaza indeaproape evolutia fiecaruia. Pacientul apeleaza la o echipa bine pregatita profesional (5-12 ani de studiu in cadrul Facultatii de Medicina) si experienta vasta. E bine ca fiecare sa aleaga “un antrenor”cu o pregatire solida, cazuistica si rezultate bune, pentru ca in mare masura succesul sau va fi influentat de “antrenor”.

 

Monica Foit MĂCIȘANU

Medic specialist in programul Diet Club CENTRUL DE DIETA